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TUhjnbcbe - 2020/11/8 9:53:00
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根据安阳市肺炎疫情防控指挥部关于全市餐饮业复工复业号的通知,为加快推进我市餐饮单位复工复业,切实保障复工复业后的疫情防控和食品安全工作,林州市市场监管局提出以下风险提示:一、全市所有餐饮经营企业在复工复业前须成立防控工作机构,由企业法定代表人全面负责,各餐饮经营企业应准备好相应的防护物资,并公开作出疫情防控承诺后,即可复工复业。二、各餐饮经营企业要做好店堂全面打扫,进行消*消杀,并保持餐饮经营场所空气流通。店内有卫生间的,应每日清洁消*并做好记录,保持空气流通。店内有电梯的,要定期做好消*,每日公示消*情况。要免费为顾客提供洗手液或消*酒精,店内所有餐桌必须配备公筷(匙)。三、对从疫情发生地返回的员工,要进行社区登记、测温并落实防疫管理要求。店内要建立持续记录每名员工体温的监测台账。所有员工须佩戴口罩上岗,保持个人清洁卫生,接触公共物品后及时进行双手消*。发现有发热、咳嗽等症状的员工,应要求其立即停止工作并及时就医,同时向属地疫情防控部门报告。四、已复工复业的餐饮经营企业要对进店顾客进行测温,发现有发热现象的,应及时劝解就医并做好异常情况登记。餐饮经营单位需开放堂食的,进店人员间隔必须控制在1米距离,限制客流,登记就餐人员信息,按照“餐桌隔位坐,大厅隔桌坐”的原则安排就位用餐,要严格落实《餐饮服务食品安全操作规范》,确保顾客就餐安全。五、加强食材采购管理,做好索证索票,确保各类食材、食品的安全。严禁经营野味,不在厨房宰杀家禽。严格执行、严格检查餐饮经营企业原有的食品安全、环境卫生规范的落实。特别强调烧熟煮透,确保餐饮具、工用具等器具消*后使用。每日须对经营场所、电梯、传菜梯空间进行消*,但要避免消*液体接触到菜品、成品。六、企业制作半成品销售的,应当在包装或容器上标明单位名称、地址、联系方式,以及食品名称、加工制作时间、保存条件、保存期限、在家里加热制作时要求等内容。餐饮经营企业从事外卖供餐服务的,不得超出市场监管部门许可核准的经营项目,供餐数量要与自身规模和供应能力相适应。外卖外送餐食要加“食安封签”,使用的保温箱、配送车辆及周转用具每天清洁消*。七、消费者餐食时,注意查看商家是否公示有效的《营业执照》《食品经营许可证》或《食品小经营店登记证》等有效证照,切勿向未公示有关证照、证照信息不全或证照信息与实际经营范围、经营地址不符的供餐者就餐或订餐;尽量选择食品安全等级B级以上的餐饮服务提供者就餐或订餐。八、餐饮服务单位严禁经营、加工、使用、积压、变质、超过保质期、霉变生虫的食品或“三无”食品;严禁以改换包装、标签等方式进行销售;严禁虚假标注生产日期、保质期等违法违规行为。九、严禁举办任何形式的促销活动。

林州市市场监管管理局

年3月15日

审核|张国生

采编|郭富林

校对|*霞

林州市市场监督管理局

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