林州市
河南省直辖县级市
由安阳市代管
位于河南省最北部的太行山东麓
地处豫、晋、冀三省交界处
这里是人工天河红旗渠的故乡
也是红旗渠精神的发祥地
林州不仅拥有
全国首批生态文明典范城市
国家全域旅游示范区
全国卫生城市
等一系列荣誉称号
这里还藏着很多特色美食
林州美食榜揭晓
林州大烩菜
以大肉、排骨等猪肉为主料
配以林州特有的皮渣、肉丸、粉条
再加上囟水虎皮豆腐、白菜等时令蔬菜
一锅炖烩而成
如果烩菜中没有了皮渣的身影
那可就不是正宗的林州烩菜了
临淇水煎包
临淇是林州市的一个镇
这里的水煎包十分出名
是当地特色小吃
临淇水煎包以素馅为主
选择时令蔬菜和鸡蛋
因兼得水煮、汽蒸、油煎之妙
色泽金*、一面焦脆、三面软嫩
其脆而不硬香而不腻
口感丰富味道鲜美
皮渣
皮渣是林州的名吃
是用粉条和红薯淀粉调味后蒸熟定型
皮渣也是大烩菜的灵*材料之一
皮渣几乎家家户户都会做
除了烩菜煎皮渣也是最常见的做法
把皮渣切成薄片
用炒锅煎至两面金*
口感外焦里嫩
沾上蒜汁来一口相当美味
扁粉菜
扁粉菜是安阳独有的特色小吃
也是林州人居民最爱的饭菜之一
从早餐开始
一天三顿都可以吃扁粉菜
扁粉菜以粉条做主料
搭配以青菜、豆腐、猪血等辅料
所有原料在一口大铁锅中炖煮
扁粉菜的关键是高汤
高汤味道的好坏直接影响扁粉菜的味道
辣椒也是扁粉菜的精髓
香而微辣
小米稠饭
林州盛产小米
早些年大米白面供应匮乏
小米成为最常见的主食
小米搭配花生、粉条、*豆、酸菜等
吃小米稠饭时不宜过度翻搅
用筷子沿碗边浅浅的刮着吃
糯、软、热、甜、香
尤其是当年的新米口感最好
除了上述几款林州当地特色美食
节目组还收到了多位当地吃货的美食推荐
以上这些美食你吃过哪家？
你还有什么美食推荐？
各位吃货，本次榜单是阳光美食团的吃货团成员带来的不完全数据统计，不能涵盖所有好吃的美食……如果大家有更优质的美食线索，欢迎留言区提供哦！